ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ราดข้าวจร้า
– หอยแมลงภู่ ล้างทำความสะอาด นำไปนึ่งสุก แกะเ เอาแต่เนื้อหอย เตรียมไว้
– กระเทียม พริกสด โขลกรวมกันหยาบๆ
– ใบกะเพรา
– น้ำปลาดี , ซีอิ๊วขาว ,ชูรส, น้ำตาล , น้ำมันสำหรับผัด
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ลงผัดให้เหลืองหอม
ใส่หอยแมลงภู่ลงผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เหยาะน้ำตาลเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากับทุกอย่าง
ท้ายสุดใส่ใบกะเพราลงผัด ตวัดตะหลิวสัก 4-5 รอบ ตักขึ้นราดข้าว กินพร้อมไข่ดาวสักฟอง อร่อยดี